Matglädje i köket tillsammans med Zofia Selimi

Vi är så glada att återigen få dela ett härligt receptsamarbete med Zofia Selimi, @zofias_kok. Att laga mat tillsammans med Zofia är alltid lika inspirerande – hennes passion för mat, bakning och kreativ matlagning märks i allt hon gör.

Zofia är en svensk matinspiratör som delar sin kärlek till mat genom lättlagade men smakrika recept. Hon är lika skicklig i både matlagning och bakning och har en fantastisk förmåga att skapa rätter som känns både moderna och genuina. Hennes matlagning speglar hennes personlighet – varm, kreativ och fylld av glädje.

Den här gången lagar vi en spännande och smakrik rätt där asiatiska smaker möter en klassisk lasagneidé. Resultatet blir en “dunplingslasagne” med kycklingfärs, svamp och spetskål – en rätt som både är enkel att laga och otroligt god att äta.

I filmen kan ni se hur vi hackar svamp och spetskål fint och steker det tills det blir mjukt och får fin färg. Därefter blandas grönsakerna ner i kycklingfärs tillsammans med smakrika ingredienser som ingefära, vitlök, salt, peppar, sesamolja, ostronsås, soja och chiliolja för extra hetta och djup smak.

När fyllningen är klar bygger vi rätten precis som en lasagne. Börja med en wontonplatta i botten av formen och lägg sedan på kycklingfärsblandningen, följt av ytterligare wontonplattor och fyllning – upprepa tills formen är fylld hela vägen upp.

För att rätten ska bli perfekt tillagad täcker du formen med ett blött bakplåtspapper. Ställ formen på en ugnsplåt med lite vatten i botten av ugnen. Anledningen till detta är att rätten ska ångas istället för att grillas, vilket ger en mjuk och saftig lasagneliknande konsistens.

Inköpslista

• 450 g kycklingfärs
• Spetskål
• 3 salladslökar
• 1 msk färsk ingefära
• Vitlöksklyftor
• Ca 200 g champinjoner
• Sesamolja
• 2 msk ostronsås
• Japansk soja
• 1 förpackning wontonplattor

Garnering

• Strimlad salladslök
• Crispy chiliolja

Servera rätten varm och toppa gärna med lite extra chiliolja för den som gillar hetta. En perfekt rätt att dela med familj och vänner!

Självklart kommer fler inspirerande filmer och recept inom kort – håll utkik! ✨