Ornellaia: En Juvel i Toscanas Vinvärld
Ornellaia är en av Italiens mest hyllade vingårdar och en symbol för elegans och kvalitet. Belägen i Bolgheri, på Toscanas kust, har Ornellaia etablerat sig som en pionjär inom Super Tuscan-rörelsen, med viner som kombinerar italiensk terroir med en Bordeaux-inspirerad stil. Här är historien om Ornellaia, deras ikoniska viner och vad som gör denna vingård till en global vinikon.
Historien om Ornellaia
Vingården Ornellaia grundades 1981 av Lodovico Antinori, medlem av den berömda Antinori-familjen, som har producerat vin i Toscana i över 600 år. Lodovico såg potentialen i Bolgheris unika terroir och ville skapa viner som kunde mäta sig med världens bästa Bordeaux-viner.
För att uppnå detta planterade han internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket var ovanligt i Toscana, där Sangiovese traditionellt dominerar. Med hjälp av expertis och en visionär anda föddes ett vin som snabbt tog världen med storm.
Vingården och Terroir
Ornellaia ligger nära Tyrrenska havet, vilket skapar ett unikt mikroklimat. Kombinationen av milda havsvindar, soliga dagar och stenig, väldränerad jord ger perfekta förhållanden för att odla druvor med balans och komplexitet. Vingården omfattar cirka 115 hektar, uppdelade i små lotter för att optimera varje druvsorts potential.
De Ikoniska Vinerna från Ornellaia
1. Ornellaia Bolgheri DOC Superiore
Flaggskeppsvinet, Ornellaia, är en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Detta vin representerar essensen av vingården och Toscanas terroir. Smakprofilen är djup och komplex, med toner av mörka bär, cederträ, kryddor och choklad. Vinet har en exceptionell lagringspotential och är lika elegant som det är kraftfullt.
2. Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Detta är Ornellaias "andravin", men det har fortfarande en kvalitet som många toppviner skulle avundas. Det görs på samma druvor som flaggskeppsvinet men med yngre vinstockar. Resultatet är ett mer tillgängligt vin med fruktiga och sammetslena smaker, perfekt för att njuta lite tidigare.
3. Masseto
Masseto är en ikonisk Merlot och en av världens mest eftertraktade viner. Även om det produceras på Ornellaias egendom betraktas det som ett separat varumärke. Vinet är rikt och fylligt med en förförisk smak av mogna plommon, choklad och kryddor. Masseto har ofta jämförts med de stora Pomerol-vinerna från Bordeaux.
4. Le Volte dell’Ornellaia
Ett instegsvin som visar Ornellaias hantverk på ett mer vardagligt sätt. Le Volte är en blandning av Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger ett vin som är både fruktigt och balanserat – perfekt för avslappnade middagar.
Vinframställning på Ornellaia
Ornellaia lägger stor vikt vid detaljer i varje steg av vinframställningen. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant för att säkerställa att endast de bästa används. Jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar eller ekfat, beroende på druvsort och årgång. Därefter lagras vinerna på franska ekfat i 12–18 månader, vilket ger dem deras karakteristiska djup och komplexitet.
Smakupplevelsen av Ornellaia
Ornellaia-viner är kända för sin balans mellan kraft och elegans. De erbjuder en rik smakpalett med toner av mörka bär, körsbär, tobak, lakrits och subtil ek. Med tiden utvecklas sekundära smaker som läder, jord och tryffel, vilket gör dem perfekta för lång lagring.
Matparningar med Ornellaia inkluderar:
- Grillat nötkött eller lamm.
- Tryffelpasta eller risotto.
- Rika, smakrika rätter som vildsvinsragu.
- Lagrade ostar, särskilt Pecorino och Parmigiano-Reggiano.
Ornellaia i Världen
Ornellaia är inte bara en favorit bland vinkritiker, utan också ett samlarobjekt. Årgångar som 1998, 2001 och 2016 betraktas som några av de bästa och når ofta höga priser på auktioner. Vingården har även lanserat initiativ som "Vendemmia d'Artista", där konstnärer designar specialutgåvor av deras flaskor, vilket förenar vin och konst.
Ornellaia är inte bara en vingård; det är en symbol för Toscanas innovation och excellens. Från sitt flaggskeppsvin till sina mer tillgängliga alternativ, erbjuder Ornellaia något för alla som uppskattar högkvalitativa viner. Om du letar efter en vinupplevelse som kombinerar tradition, hantverk och världsklass, är Ornellaia ett namn som förtjänar en plats i din vinkällare.
Skål för Toscanas bästa! 🍷
Länk till våra produkter här
